Hindistan'ın Malabar kıyısına has bir kahve. Hasat edilmiş kahve çekirdekleri iki ile üç ay arasında muson rüzgarına ve yağmurlarına maruz bırakılarak inanılmaz dengeli ve düşük asidite kahve yaratılır. Yıllanmış ahşap fıçı notları, topraklı, çok düşük asidite.